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海南省水产技术繁殖场
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淡水白鲳养殖技术与病害防治



一,养殖池的基本条件 

    (一)水质要求 养殖池水的好坏直接影响到池鱼的生长发育,俄罗斯鲟也不例外。鲟鱼的水质指标主要是溶解氧和温度,其生长的最适温度为18~25℃,同时,鲟鱼又是高溶氧的鱼类;溶解氧的适宜含量要求在6毫克/升以上,低于1.5毫克/升出现死亡。 

    (二)池塘条件 池塘面积以0.2~0.33公顷为宜,水深2米左右,水质清新,过排水方便。考虑到其对水质的特殊要求,以有地下水可经常注入的池塘为佳。为防止其他野杂鱼苗进入,入水口处一般用20目的筛绢做拦网。 

    二、苗种放养 

    (-)清塘与消毒 苗种放养前10天,用生石灰带水清塘,每667平方米用量300~400千克,杀死野杂鱼,病菌及有害生物。苗种放养前还必须先用5%的食盐水溶液洗浴20分钟后再投放鱼池,入池第二天开始投喂。 

    (二)苗种放养 鲟幼鱼在2月龄时已具有成年鲟鱼的基本特征,所以放苗规格目前一般放养规格为每尾30克左右,放养密度每667平方米为1000一1200尾。池塘主养俄罗斯鲟,为有效利用水体,可适当搭养鲢、鳙鱼,因为鲢、鳙鱼为上层鱼类,俄罗斯鲟为底层鱼,各自活动不受影响。另外鲢、鳙鱼还能摄食浮游生物,净化池塘的水质环境。搭配比例:每667平方米水面可搭养鲢、鳙夏花4500尾。 

    三、日常管理 

    (-)饲料投喂 俄罗斯鲟为杂食性底层鱼类,幼鱼以底栖生物、水生昆虫为食,成鱼则以水生昆虫、底栖生物及小型鱼类为食。在人工饲养情况下,经过驯化可以摄食人工饵料。鲟鱼的驯化难度比常规鱼类大,目前常用的驯化方法有5种: 

    (1)直接用颗粒饲料投喂,所需时间较短,一般为l~2周,成活率35%一40%。 

    (2)活饵和颗粒饲料交替投喂,此法驯化时间长,约需8周以上,驯化成活率可达40%一50%。 

    (3)饲料中加入一定比例的活饵制成软颗粒投喂,约需3周可完成驯化,成活率在50%以上。 

    (4)用活饵研浆浸泡千颗粒饲料,晾至半干后投喂,约需2周左右时间,成活率超过75%。 

    (5)活饵引诱法。将水丝蚓等活饵洗净研浆,洒入池中的饵料台,让鱼嗅到水丝蚓的味道后,刺激其食欲。然后撤少许人工配合饵料,如此持续1周后,逐渐减少活饵料的量,直至完全适应配合饵料。显然,后三种方法效果好,驯化时间短,成活率高。幼鱼接受配合饲料后,生长快,患病少,成活率高。 

    饲料的投喂必须坚持“四定”原则。 

    1.定时 每天3次,即8时、14时、17时各投一次,以及14时稍少一些。 

    2.定位 每667平方米鱼池设饵料台1~2个,饵料台面积为6平方米,设在投喂方便、向阳和水交换好的地方,以利于鱼的摄食。饵料合控制在离池底20厘米左右,水面有浮标。平时集中饵料台投喂,使鱼形成条件反射觅食。 

    3.定质 人工配合饲料要求新鲜、无变质。经俄罗斯学者的研究发现,体重40克到成鱼阶段的专用饲料的组成。 

    4.定量 投饵量的确定主要根据水温、鱼体大小、吃食情况及气候因素等综合考虑,鲟鱼在造温范围内,摄食量随水温升高而增大,水温18~20℃,按鱼体重的4.5%投喂;水温20~24℃,是鲟鱼生长速度较快的时期,按其体重的5%投喂,水温24~28℃,虽然摄食量很大,但生长速度减慢,考虑到经济效益,按鱼体重的4.5%投喂。阴雨天或雷雨之前停喂。投喂时先撒少量饵料,引鱼至饵料合,待鱼群聚后,再大量投料,约15分钟,待大部分鱼吃饱后再少量投撒,整个投喂过程20分钟左右。饵料的投喂本着“八分饱”的原则。最后清除残饵,以免败坏水质。 

    (二)水质控制 俄罗斯鲟是高溶氧、冷水性鱼类,根据此习性,可采取隔天换水的方法,换水量为水体的30%~50%。在7~8月高温期,升高水位至2.5米,并加大换水量,改隔天换水为每天换水1/3,换水时不可大排大灌,采用全天微流水;边排水边进水的方法。这样既可降温又增加了水中的溶解氧。9月温度有所下降,水位保持2米,每天换水量为l/5,池水恶化时,排除旧水,注入新水。根据养殖实践,俄罗斯鲟的适宜生长水温为18~22℃,所以夏季养殖池要架设遮荫设施,避免阳光直射。 

    (三)巡塘管理 巡塘主要观察鱼的活动情况、吃食情况以及水质等,以便及时调整养殖措施,巡塘每天至少需要3次:黎明时分观察水温、水色及池鱼有无浮头迹象;日间结合投饵检查水质及池鱼有无浮头预兆;盛夏季节,天气变化突如其来,最好在半夜前后增加一次巡塘,以便及时制止浮头,防止泛池事故发生。鉴于俄罗斯鲟对溶氧的要求较高,因此养殖过程中防止池鱼浮头应是管理中的重头戏。如果浮头在黎明发生,为轻浮头,因为日出后,浮游植物进行光合作用,放出氧气,浮头便逐渐消失。如果浮头发生在半夜前后即为重浮头,因为夜间水生植物需消耗氧气进行呼吸,溶氧有减元增,而距次日日出还有较长时间,因此浮头只会越来越重。从浮头的范围来看,鱼类在池塘中间浮头为轻浮头,如扩散池边,整个池面都有鱼浮头即为重浮头;另外,发现鱼浮头后,用声响或手电光刺激,稍有惊吓即下沉者为轻浮头,如池鱼受惊吓不下沉、反应迟缓者表明浮头时间较长,程度已较重。解救浮头的有效措施是立即开动增氧机,同时结合排灌水,使水呈流动状态。也可以准备一些氧化钙等化学增氧剂以备紧急抢救之用。值得一提的是,发现鱼浮头切不可惊慌失措,不可马上去捞除死鱼,因为那些浮头搁浅的鱼受惊吓后,挣扎窜游,而此时水中氧气很少,底层已无氧气,浮头的鱼本身已筋疲力尽,若惊吓后下沉水底就再无能力浮上来了,反而加速其死亡。 

    四、鱼病防治 

    俄罗斯鲟的抗病能力较强,在整个养殖期间发病较少,养殖过程中本着预防为主的原则,只要做好鱼病的预防工作,基本可杜绝疾病的发生。预防可以采用水体消毒和药饵投喂相结合的方法来进行,定期用生石灰全池泼洒,667平方米用量20千克,可改善水质和杀灭致病菌;用0.4毫克/升敌百虫全池泼洒可杀灭指环虫、三代虫及辅头鳋的幼虫。另外,每月前两次投药饵,后一次投非药物饵料,药量占饵料重的0.5%,药物为呋喃西林和土霉素,两者交替使用,效果良好。 

    目前在养殖过程中已发现的疾病有幼鱼阶段的水霉病和寄生虫病害,一般不用药物治疗,只要消毒水体得当并适当提高池水温度,病害基本得到控制。成鱼阶段发现有细菌性肠炎,症状表现为腹部、口腔出血、肛门红肿、鱼体消瘦。治疗可采用含痢特灵0.2%的药饵投喂,连续5一6天即可治愈。另外,近来随着集约化养殖工业的逐步深化,由于强化投饲、饲料营养失衡、饲料中有毒物质等因素造成鱼类肝、肾损害,并继发传染性疾病,这类疾病中,最主要的是肝损害及肝性综合症。在集约化养殖中一旦发生该病,往往损失较大,目前对此类疾病已引起广大研究人员及水产工作者的重视,以下介绍几种国内外已经报道的几例肝病及肝性综合症: 

    (一)脂肪肝 

    〔症状与病理变化]患病鱼类无明显的体表症状,仅见食欲不振、生长缓慢、饲料报酬低等不易察觉的现象,死亡很少。病理解剖见肝脏表面有脂肪组织积累,或肠管表面脂肪覆盖明显。肝组织脂肪变性明显,主要肝功能酶指标不正常,肝功能不全。 

    [病因〕引起鱼类肝组织脂肪变性和脂肪积累等脂肪代谢异常的因素很多,归纳起来有以下几点: 

    (1)蛋白质、脂肪、糖类等饲料主要成分的不足或过多,饲料的主料配方与养殖对象的营养标准匹配不合适。 

    (2)某些维生素的不足或过多。 

    (3)饲料中油脂添加过多。 

    (4)水体中有毒物质。 

    (5)过量或长期使用抗生素和化学合成药物以及杀虫剂。 

    [控制方法〕不喂腐败变质的饲料;不乱用药或滥用药,不提倡将药物添加到饲料中长期使用,提倡科学用药;添加一些有利于脂质代谢的物质,如维生素B、维生素E、氯化胆碱等。 

    (二)肝淤血与肝血肿 

    [症状与病理变化〕病鱼体表无异常,解剖可见肝脏有红点、红斑、严重者为红色、紫红色或褐色,肝肿大。病鱼食量明显减少或停食,活力降低,身体消瘦,体色灰暗,易继发传染性疾病。在致病物质的作用下,肝组织受到较严重的影响,表现出功能不全。 

    〔病因〕 

    (1)某些药物和毒物是导致肝淤血与肝血肿的原因。 

    (2)由脂肪变性引起肝淤血与肝血肿,致病因素与脂肪肝相同。 

    [控制方法]肝组织病变发展到淤血阶段,若及时确诊并采取措施,可有效地控制。而当发展到严重淤血、出血致血肿阶段,则可恢复性变小。具体控制方法参见脂肪肝。 

    (三)肝性脑病 

    〔症状与病理变化〕病鱼体色、形态正常,初始阶段有跳跃、乱窜等极度兴奋行为,散游、独游,食量减少;后期处于昏迷状态,停食,不久便死亡。 

    [病因〕主要是饵料中有毒物和药物所致。目前人工养殖鲟鱼在幼鱼阶段完全以蚯蚓为食,直到转食完成,这些水蛆蚓来自污染严重的排污沟渠,体内富集大量的有毒物质(如有机磷、有机氯、重金属、酚等),估计这是最重要的因素;另外,防病药物的过量使用,水中有毒物质积累,也是不可低估的。致肝、脑损害的物质是什么,其病理机制目前还不清楚。 

    〔控制方法〕慎用采捞自污水沟的水蚯蚓或进行处理后再投喂;尽可能使用人工培育的水蚯蚓。禁用毒副作用大的药物。 

    五、网箱养殖鲟鱼方法 

    鲟鱼是珍稀的淡水鱼类,具有很高的经济价值,近来世界鲟鱼资源趋于枯竭,产量逐年下降,因此,鲟鱼的人工养殖越来越受到人们的重视,但是池塘养殖俄罗斯鲟成本较高,不利于大规模养殖,为此,这里介绍网箱养殖俄罗斯鲟的方法。网箱养鱼的优点是:能解决鱼池水面不足和饲料不足之矛盾;饲养管理方便;收获时如需特制捕捞网具,可以一次起水,也可以根据需要适时分期起水销售,便于活鱼运输和储存,有利于市场的调节;能够适应机械化操作和现代化养殖技术的发展。 

    (一)地址选择 网箱养殖鲟鱼应选在水质好、无污染、水环境稳定、避风向阳、水深3米以上和饵料丰富的水域。 

    (二)网箱规格 网箱规格为40米X4米X2.5米,其长度可根据需要而定,网目大小视养殖鲟鱼的规格而定,以不逃鱼、有利于水质交换以及底网片不漏饵为原则。 

    (三)鱼苗放养 俄罗斯鲟鱼生长最适水温为20-25℃,放养时间应以5月底、6月初为宜,放养应选择在早晨5~8时进行,此时养殖池与水库的水温温差较小。放养密度应根据鲟鱼的规格适时调整。 

     为提高成活率,有条件的地方可将体重50克以下的鲟鱼进行强化饲养,即放入简易室内水泥地或塑料大棚内水泥池养殖一段时间。 

    (四)饵料及投喂 鲟鱼成鱼养殖期间主要投喂新鲜动物性饵料和人工配合饵料,其体重达到5克时,日投喂量为体重的10%,以后每隔7天减少1%,直到递减到2%为止。投喂量的多少应视鱼体重、水温、摄食以及生长状况灵活掌握,以每天投饵略有剩余为准,投饵次数应为4~6次。 

    (五)日常管理 

    1,饲养期间应每天巡视网箱,检查网衣是否破损,防止网破鱼逃。 

    2.定期清洁网箱中的污物,及时捡出死鱼以及已感染水霉菌的鲟幼鱼,每15天刷洗1次网箱,使网箱水体保持清新、畅通。 

    3.每天7、13、19时都要测量水温,对水中的溶解氧、PH等重要水化指标应定期进行测定,并做好记录。 

    4.每15天测1次生长情况,根据鲟鱼的生长情况,适时调整放养密度和更换网箱的网目。 

    (六)病害防治 鲟鱼对疾病有较强的防御能力,在整个养殖期间较少发病,疾病的防治情况可参见前述。


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